Öğle yemeğinden sonra tapınağa dönmeyi planlıyordum ama öğlen olduğunda ateşim hala yüksek olduğu için Ferdinand geride kalmaya karar verdi. Görevlilerini kendisi olmadan tapınağa geri gönderdi ve ateşimin düşmesi ancak öğleden sonrayı buldu.
“Sanırım bu kadarı yeterli,” dedi Ferdinand. Beni uçan canavarına bindirdi ve iki yanımızda bizi takip eden Damuel ve Brigitte’in eşliğinde tapınağa döndük.
“Damuel, bir eş buldun mu?” Dün geceki ziyafet sırasında onu fark edemediğim için sordum. Kaşlarını üzüntüyle çattı ve başını salladı.
“…Ne yazık ki hayır. Sizi koruma fırsatı bana bahşedilmiş olsa da, Leydi Rozemyne, yine de çırak şövalye rütbesine indirildim.”
Cezasını sadece bir çırak olarak çekerken birinin Damuel’le evlenmeyi düşünmesi elbette zor olurdu ama o hâlâ arşidükün evlatlık kızının şövalyesiydi. Bence, cezası bitmeden önce bir nişan yapmasında bir sakınca yoktu. Damuel ayrıca benim kutsamam sayesinde gittikçe daha değerli mana kazanıyor gibi görünüyordu, bu yüzden bana göre onunla evlenmeye karar veren herkes büyük bir anlaşma yapmış olacaktı.
“Her zaman gelecek yılı iple çekeriz,” dedim.
“Çok iyimser olmak zor ama elimden geleni yapacağım. Senin için işler nasıl gitti, Brigitte?” Damuel kayıtsızca sordu.
Brigitte’i çekingen bir şekilde izledim, zaten onun koşullarını biliyordum. Gözlerimiz buluştuğu anda bakışlarını indirdi.
“…Babamın vefatının ardından daha önceki bir nişanımı iptal ettim. Benim için ikinci bir şansın olabileceğini hayal bile edemiyorum,” diyen Brigitte’in yüzünde öylesine sert bir ifade vardı ki, ona yardım etme isteğim bir şekilde daha da güçlendi.
Soylular Kapısı’na indik ve kamarama döndük.
Fran mükemmel bir zamanlamayla kapıyı açtı ve bizi içeri buyur etti.
“Fran, ama nasıl? Dönüşümüzü haber vermedik.”
Fran sanki dünyadaki en doğal şeymiş gibi soğukkanlılıkla, “Yüce yaratıkların Soylular Kapısı’na doğru indiğini fark ettim,” dedi. Gerçekte, bizi beklediği süre boyunca muhtemelen pencereden dışarı bakıyordu. Gerçekten de örnek bir görevliydi. Başımı kaldırıp ona baktım ve göz göze gelebilmemiz için diz çöktü. “Leydi Rozemyne, görünüşe göre kendinizi iyi hissetmiyorsunuz.”
“Öyle mi düşünüyorsun? Ferdinand bana bir iksir verdi ve ateşim düştü, yani…”
Ateşimi kontrol etmek için yüzüme ve ellerime dokunduğumda Ferdinand başını salladı. “Fran’in sözüne seninkinden daha çok güveniyorum. Fran, Rozemyne’i yatağına yatır. Bugün başka bir şey yapmasına izin verme.”
“Nasıl isterseniz.”
İkisi bana konuşma fırsatı bile vermeden meseleyi hallettiler. Bu gidişle, isteğim dışında yatağa girmeye zorlanacaktım.
Fran beni alıp odama götürürken ona bir soru sordum.
“Fran, Gilberta Şirketi’ne bir haberci gönderebilir misin?”
Fran başını salladı. Ferdinand’ın emrini kalkan olarak kullanarak, “Lütfen yarına erteleyin,” dedi. Kendimi pek iyi hissetmediğim doğruydu ama yapmam gereken işler vardı. İhtiyacım olan son şey yatakta sıkışıp kalmak ve hiçbir şey yapamamaktı.
“Bu çok önemli. Sylvester lokantayı ziyaret edeceği güne karar verdi. Onlara haber vermem gerekiyor.”
“Bunu yarın da yapabilirsin,” diye yanıtladı Fran, bir milim bile kıpırdamayı reddederek.
Dudaklarımı büzdüm. “Pekâlâ o zaman. Sylvester ve babam tapınağı önceden ziyaret edecekler ama yarın size tarihi de söyleyeceğim.”
Fran’in omuzları seğirdi. İşin içinde kendisinin de olduğunu duyduğu anda yüzünde bir endişe ifadesi belirdi.
“Söylesene Fran, üvey babam Arşidük’ün tam olarak hangi gün geleceğini tahmin edebilir misin? Yeterince önceden uyarılmazsanız hazırlık yapmak oldukça zor olacaktır, değil mi?”
“Anlıyorum. Gilberta Şirketi’ne bir ulak göndereceğim ama lütfen sadece bir mektupla yetinin. Bir toplantı çok fazla olur. Bununla birlikte, ee… ne zaman geliyor?”
“Yarından sonraki gün.”
Bu sözler üzerine Fran gözlerini hızla kırpıştırarak Baş Piskopos’un odasına koştu. Olası bir utançtan kaçınmak için sadece odayı düzenlemesi gerekmiyordu, aynı zamanda Arşidük’ün zevkine uygun çay ve yiyecek hazırlaması da gerekiyordu ve elimizdekilerin yeterince kaliteli olmama ihtimali vardı.
“Lütfen mektubu yazar yazmaz dinlenin, Leydi Rozemyne.”
“Evet, biliyorum.”
Fran’in iznini aldıktan sonra Benno’ya aceleyle bir mektup yazdım. Mektupta öğle yemeğinin tarihi ve saatinden, kaç kişinin katılacağından bahsettim ve menüyle ilgili bazı genel uyarılar ekledikten sonra, doğal mayayı alması için yarın öğleden sonra birini göndermelerini rica ederek mektubumu bitirdim.
“Gil, atölyeden yeni dönmüşken sorduğum için özür dilerim ama bunu Gilberta Şirketi’ne teslim etmeni rica edebilir miyim?”
“Nasıl isterseniz.”
Mektubumu bitirdikten sonra Monika benim için kıyafetlerimi değiştirdi. Yatağa girdiğimde, akşam yemeğine kadar yatağımdan çıkmamam gerektiğini sıkı sıkıya hatırlattı.
“Monika, yetimhanedeki festival nasıldı? Çocuklar eğlendi mi?” diye sordum.
“Evet. Bu yıl Wilma da taue atma töreninde onlara katıldı. Mavi rahiplere yemek hazırlatmaya devam etmeleri yönündeki talebiniz sayesinde kutsal hediyeler boldu ve çorba yapmak geçen yılki kadar zor olmadı.”
Monika ben yokken neler olduğunu anlatırken yatakta tembellik ettim ve ne olduğunu anlamadan Gil mesajı iletmekten dönmüştü. “Hazırlıkları çoktan bitirdiler. Benno ne zaman gelirsen gel hazır olacaklarını söyledi. Ayrıca Leon doğal mayayı almak için yarın gelecek,” dedi ve Benno’nun bana yazdığı cevabı uzattı.
Mektubu açtım, her zamanki gibi işlerin başında olduğu için rahatlamış hissediyordum. Mektubun içinde Freida ve lonca başkanının kuruluşa katkıda bulunanlar olarak yemeğe katılacaklarını yazıyordu. İkisi de Myne ve Rozemyne’in aynı kişi olduğunu biliyordu ve bunu arşidüke önceden söylememi istemişti.
Ertesi gün geldiğinde kendimi pek iyi hissetmiyordum, bu yüzden Fran müdürün odasına ya da kitap odasına girmemi yasakladı. Bir süre sonra
müzakere, onu okuyacak kitaplar olmadan dinlenemeyeceğime ikna edebildim. Kitap odasından bana biraz kitap getirdi, bu da tüm günü yatakta okuyarak geçirebileceğim anlamına geliyordu. Çok tatmin edici, mutluluk verici bir gündü.
Öğleden sonra Nicola gelip Leon’un doğal maya için geldiğini haber verdi. Bu arada Fran odama girip çıkıyor, Sylvester ve Karstedt’in gelişi için hazırlık yapıyordu.
Sylvester, Karstedt ve muhafızlarının yemek günü üçüncü zilde gelmeleri planlanmıştı ama Sylvester görünüşe göre o kadar hevesliydi ki üçüncü zilden çok önce gelmişti. Ferdinand heyecanlı görünen adamı içeri yönlendirdiğinde Rosina ile harspiel çalışıyordum ve Ferdinand ile yüzümüzü aynı şekilde buruşturduk.
“Sylvester, lütfen söz verdiğinden daha erken gelme,” dedim.
“Rozemyne haklı. Diğer insanların da kendi hayatları olduğunu size daha kaç kez söylemem gerekiyor?!”
“Pekâlâ, pekâlâ. Ama sorun nedir? Anlaştığımız saatte hâlâ lokantaya gidiyor olacağız,” dedi Sylvester, bizi rahatça başından savarak.
Karstedt yorgun bir elini alnına koydu ve nasıl göründüğüne rağmen Sylvester’ı elinden geldiğince geride tuttuğunu açıkladı.
Eckhart ve Cornelius onların arkasında duruyordu. Karstedt’in yemek yerken bir korumaya ihtiyacı olduğu için Eckhart’ın en başından beri gelmesi kararlaştırılmıştı ama Cornelius reşit değildi ve onun gelmesi için bir plan yapılmadığından oldukça emindim.
“Cornelius, bize katılacak mısın?” diye sordum.
“Evet. Ne de olsa ben de senin korumanım.” Göğsünü iki kez yumrukladı ve bana kendinden emin bir sırıtışla baktı ama içimden bir ses, eğlenceli görünen bir şeyin dışında kalmak istemediği için burada olduğunu söylüyordu.
Teyit için Eckhart’a baktım, o da alaycı bir bakışla, gardiyanlar dönüşümlü vardiyalarda yemek yedikleri için Cornelius’un onun ortağı olmayı teklif ettiğini söyledi. Görünüşe göre katılması için kendisini zorlamıştı.
“Artık burada olduğuna göre onu geri göndermenin bir anlamı yok. Ona bir ziyaretçi karşılaması da yap Rozemyne; o senin ailen.”
“Sylvester, sen ve Baş Rahip de aile değil misiniz?” Sylvester’ı kendisinin halledeceğini umarak Ferdinand’a bakarak sordum. Bana baktı ve yüzünü buruşturarak onunla ilgileneceğini belirtti.
Yemek bittikten sonra.
Fran çay hazırlarken, Sylvester ve kardeşlerimin odamı incelemelerine izin verdim ve Benno’ya bir mektup daha yazmaya başladım. Ona beklediğimizden daha fazla muhafız getirdiğimi söylemem gerekiyordu. Yiyecek stoklarından o kadar emin görünüyordu ki, fazladan bir kişi muhtemelen çok fazla sorun yaratmayacaktı, ancak böyle bir şeyi önceden bilmek muhtemelen duygusal olarak onun için işleri çok daha kolaylaştıracaktı.
Ayrıca insanların nasıl giyindiklerini de kaydettim ve bu bilgileri Freida’ya ve lonca yöneticisine iletmesini istedim. Herkesin benzer şekilde giyinmesi en iyisi olurdu. Tek bir kişinin farklı kıyafetler giyip göze batmasının onları son derece rahatsız edeceğini tahmin edebiliyorum.
“Rosina, lütfen bu mektubu seni almaya gelenlere ver.” “Anlaşıldı.”
Rosina yemek sırasında bizim için harspiel çalacaktı. Gilberta Şirketi’nden bir araba onun için üçüncü zilde önceden gönderilecekti, böylece bizden önce yemeğe varacaktı. Bugün, Benno aracılığıyla bu özel durum için satın aldığım açık mavi bir elbise giyiyordu ve üzerinde inanılmaz duruyordu.
“Leydi Rozemyne, gitmeliyim. Yakında görüşürüz,” dedi Rosina zarif bir gülümsemeyle ve üçüncü zil çalmadan önce arşidükler odasından kaçtı. Arşidük ve Şövalye Tarikatı komutanının ziyareti karşısında küçük çaplı bir paniğe kapılan Nicola, Rosina’nın gidişini kıskançlıkla izledi.
“Nicola, lütfen herkese kurabiye servis et. Tadına bakabilir ve en lezzetli olanları seçebilirsiniz.”
“Evet, leydim! Bana güvenebilirsiniz.”
Nicola’nın tadım testine başlamak için mutfağa koşuşturması karşısında eğlenerek, Fran’in ikram ettiği çayın tadını çıkaran Sylvester’ın yanına gittim. Öğle yemeğinden hemen önce olmasına rağmen, Nicola’nın kendisine ikram ettiği kurabiyeleri tıka basa yiyor ve ne kadar güzel olduklarına dair övgüler yağdırıyordu. Cornelius, arkasında nöbetçi olarak durduğu için yemek yiyemeyen Sylvester’ı sinir bozucu bir kıskançlıkla izliyordu.
Dördüncü zil çaldığında Gilberta Şirketi’nden başka arabalar da geldi. Biri ben, Ferdinand, Sylvester ve Karstedt içindi; diğeri kardeşlerim, Damuel ve Brigitte içindi; sonuncusu ise Fran ve Ferdinand’ın üç refakatçisi içindi. Üç vagondan oluşan büyük trenimiz
restorana doğru.
“Bu arabanın nesi var böyle?!” Sylvester gözlerini öfkeyle açarak haykırdı. Soylular Mahallesi’ndekilerin aksine, halk arabalarının sallanmasından açıkça rahatsız olmuştu.
“Aşağı şehirdeki arabalar bu şekilde. Soylular Mahallesi’ndekiler sihirli aletler kullanıyor, hatırladın mı? Ve oradaki yollar düz ve dümdüzdür.”
“Rozemyne, o bilgini bunu düzeltmek için kullanamaz mısın? Kitapları unutun; bu arabalar tam bir rezalet.”
“…Buraya gelmeden önce hiç at arabasına bile binmemiştim. Onları tamir etmek için neler yapılabileceği hakkında tek bir şey bile bilmiyorum.”
Hiçbir zaman vagonlara binmek gibi bir planım olmadığı için vagonların yapısıyla hiç ilgilenmemiştim. Sarsıntının etkisini azaltmak için süspansiyonun nasıl kullanıldığına dair bir iki paragraf okumuş olabilirim, ancak Johann’a somut bir emir verecek kadar ayrıntı hatırlamıyordum.
Sylvester yüzünü buruşturarak, “Ve geçen seferki kadar kötü kokuyor,” diye yorum yaptı ve hiç şüphesiz avlanmak için aşağı şehirden geçtiği zamanı hatırladı. Karstedt ve Ferdinand’ın da kaşlarının çatık olduğunu görünce onların da aynı şeyi düşündüklerini anladım.
“Madem bu kadar nefret ediyorsunuz, neden bütçenizin bir kısmını aşağı şehirdeki sağlık hizmetlerinin iyileştirilmesine ayırmıyorsunuz?”
“Bu gerçekten parayla düzeltebileceğiniz bir şey mi?” Karstedt bana büyük bir ilgiyle bakarak sordu. Sesinde o kadar büyük bir beklenti vardı ki, bu aslında biraz acı vericiydi.
“…Eğer düzgün bir kanalizasyon sistemi kurabilirsek koku büyük ölçüde ortadan kalkacaktır. Yine de bunun gerektireceği her şeyi bilmiyorum.”
“Cidden bildiğin tek şey kitaplar mı?! Bilginin çoğu zaman işe yaramadığı kesin!” Sylvester bana bağırdı. Ama onun bağırması, ilgi alanlarımın her zaman her şeyin üstünde tuttuğum tek bir noktaya odaklandığını değiştirmeyecekti: kitaplar. Onlar halledildikten sonra başka şeyler düşünebilirdim.
“İhtiyacım olmayan ya da önemsemediğim şeylerle ilgili ayrıntıları hatırlamak için neden zahmet edeyim ki? Öğrendiğin her şeyi hatırlıyor musun Sylvester?” diye sordum.
“Bu işi Ferdinand’a bırakıyorum.”
…Neden göğsünü gururla kabartıyorsun?! Bu gurur duyulacak bir şey değil!
Sylvester’a baktım, daha gideceğimiz yere varmadan kendimi bitkin hissediyordum. “Sylvester, yemekte bize kimlerin katılacağı konusunda seni önceden bilgilendirmek isterim,” dedim ve Benno’nun mektupta benden istediği her şeyi açıklamaya başladım. İlk olarak Freida ve lonca yöneticisinden bahsettim ve beni vaftizimden öncesinden tanıdıklarını ekledim.
“Hm. Kar için keskin bir burnu olan bir tüccar, ha? Anladım. Onu gördüğümde onunla nasıl başa çıkacağıma karar vereceğim.”
Sylvester’ın cümlesinin ortasında İtalyan restoranına vardık. Ağzını kapattı ve toplum içinde takındığı arşidük yüz ifadesini takındı. Burası şehrin kuzeyinde olduğu için oldukça büyük bir lokantaydı ama etrafındaki diğer altı katlı binalarla aynı büyüklükteydi. Dışarıdan bakıldığında bir soylunun malikânesinden esinlenilerek yapıldığını söylemek neredeyse imkânsızdı.
Görevliler önce bizim eşyalarımızı taşıyarak kendi arabalarından indiler, sonra da muhafızlar kendi arabalarından indiler. Restoranın dışı temizlendikten ve ön kapıya kadar yürümeyi kolaylaştıracak her türlü engelden arındırıldıktan sonra Karstedt, Ferdinand’la birlikte arabadan indi, sonra bana yardım etti ve en son Arşidük Sylvester’ı bıraktı.
Yan yana dizilmiş üç vagon yoldan geçenlerin dikkatini çekiyordu. Kim olduğumuzu bilmeyenler bile bir bakışta aşırı zengin olduğumuzu anlayabiliyordu ve makul bir mesafede giderek büyüyen bir fıstık galerisi oluşmaya başladı.
“Hemen içeri girelim Sylvester,” diye önerdim.
İçeri girdiğimizde kapı arkamızdan kapandı, dışarıdaki kokunun çoğunu engelledi ve bizi halkın meraklı gözlerinden kurtardı. Rahat bir nefes aldım ve arkamı döndüğümde Benno, Mark, lonca şefi, Freida ve garsonların kollarını göğüslerinin önünde kavuşturmuş diz çökmüş olduklarını gördüm.
Freida’yı en son gördüğümden beri uzun zaman geçmişti ama artık Myne olmadığım için bu konuyu gelişigüzel açamazdım. Kendimi biraz yalnız hissederek, Benno’nun temsilcileri olarak uzun bir selamlama konuşması yapmasını dinledim.
“Bizler İtalyan restoranının sahipleri ve çalışanlarıyız. Ateş Tanrısı Leidenschaft’ın canlı yaz ışınları tarafından emredilen bu tesadüfi buluşma tanrılar tarafından kutsanmış olsun.”
“Bu toplantı kutsanmış olsun.”
İtalyan restoranını en son ziyaret ettiğimde iç dekorasyonu henüz bitmemişti. Şimdi tamamen farklı görünüyordu: süslü pencere çerçeveleri ve kapılar vardı, duvarlar duvar halılarıyla süslenmişti, halı döşenmişti ve çeşitli tablolar ve çiçek dolu vazolar zaten zengin olan atmosferi noktalamaya hizmet ediyordu. Giriş holü banklar ve sandalyelerle döşenmişti, böylece bekleme odası olarak da kullanılabiliyordu ve Rosina ile Fran’in bir süre önce seçtikleri süslemeleri görebiliyordum.
“Burası saygıdeğer muhafızlarınızın yemek yiyeceği oda. Soylulara hizmet vermek üzere inşa edilmediği için ana yemek salonundan biraz daha düşük kalitede, ancak bunun için affınıza sığınıyorum.”
Benno büyükçe bir masa ve birkaç sandalyenin bulunduğu basit bir odadan bahsediyordu. Görünüşe göre burası personel için bir yemek alanıydı ama aynı zamanda ana oda temizlenirken ekstra bir bekleme alanı olarak da kullanılabiliyordu. Gerçek müşteriler için tasarlanmadığından, soylu muhafızlar için çok basit olması pek de yardımcı olamazdı.
“Burası yemek salonu.”
“Etkileyici. Bir mednoble ya da laynoble’ın sahip olabileceği bir şeye benziyor. Bunun aşağı şehirde olduğuna inanmak zor,” dedi Sylvester.
“Nazik sözleriniz için teşekkür ederim,” diye yanıtladı Benno, yüzünde gözle görülür bir rahatlama vardı. O kadar zaman ve para harcadığı restoran, bizzat arşidükten onay almıştı, bu yüzden tepkisini anlayabiliyordum.
Özenle oyulmuş, bel yüksekliğindeki lambri duvar boyunca uzanıyor, pahalı görünümlü tabaklar ve vazolarla süslenmiş bir dizi rafın yanı sıra benim yaptığım bir resimli kitap ve Benno’ya çok uzun zaman önce verdiğim origami dilek turnası da bulunuyordu. Masalar parlak bir cilaya sahipti ve oturan kişi sayısı kadar peçete ve menü vardı. Ayrıca her masanın ortasında, karşılıklı oturan müşterilerin görüşünü engellemeyecek kadar kısa tutulmuş mevsimlik çiçeklerden oluşan bir vazo vardı. Garsonu çağırmak için kullanılan küçük sevimli bir zil bile eklemişlerdi. Memnuniyetle başımı salladım.
“Şimdi, lütfen beni takip edin.”
Restoranı gönlümüzce gezdikten sonra masamıza yönlendirildik. Eckhart masaya bakan kapıda dururken, Brigitte kapının diğer tarafında, odanın dışında durdu. Bu arada Damuel ve Cornelius yan odaya yöneldi.
“Şimdi size bu kuruluşu finanse edenleri tanıtacağım.
Restoran. İlki Leydi Rozemyne, Arşidük’ün evlatlık kızı. Bugün servis edilen menü büyük ölçüde onun verdiği tariflerden oluşuyor. Ardından Tüccar Loncası’nın lonca şefi Gustav ve torunu Freida geliyor. Garsonlarımızın ve şeflerimizin eğitimine büyük katkıda bulundular.”
Benno, arşidükü bizimle yemek yiyecek olanlarla tanıştırdı ve lonca başkanının adını ilk kez o zaman öğrendim: Gustav.
“Siz ikiniz, ha?”
Sylvester, Myne olarak geçmişimi bildiklerini bildiği için Freida ve lonca şefine delici bir bakış fırlattı. Lonca ustası anılarımda her zaman çok otoriter ve kibirliydi ama burada kollarını göğsünün üzerinde kavuşturmuş, neredeyse sinmiş bir haldeydi.
“Gustav ve Freida, duyduğuma göre ikiniz de zeki bireylermişsiniz – kâr için keskin burunlarınız ve başkalarının kaçıracağı fırsatları yakalama beceriniz varmış. Bu durumda, ikinizin de ne yapacağınızı zaten bildiğinizi düşünüyorum. Böyle düşünmekte haklı mıyım?”
“Elbette. Size yardımcı olmak için elimizden gelen her şeyi yapacağız lordum.” “Güzel. Yakında kızım önemli bir yeni endüstri başlatacak. Sizden onun çabalarına yardımcı olmanızı istiyorum.”
Sylvester dolaylı olarak onlara Benno’ya ayak sürümeden yardım etmelerini emretti ve görünüşe göre lonca yöneticisi bunu yapmaya tamamen niyetliydi. Biraz açgözlü biriydi ama daha önce hayatımı kurtarmıştı; bizim tarafımızda kalacağını bilmek içimi rahatlattı.
Arşidük artık ona hançer gibi bakmadığı için kendini daha rahat hisseden Freida benimle göz göze geldi. İkimiz de gülümsedik ve birbirimize başımızı salladık. Büyüdüğünde Soylular Mahallesi’nde yaşayacaktı, bu yüzden aramızın iyi olduğundan emin olmak istedim.
Benno tanıştırma konuşmasını yaparken Fran, Ferdinand’ın yardımcılarıyla birlikte kendi getirdiğimiz çatal bıçak ve tabakları hazırlıyordu. Garsonlar diğerlerinin tabaklarıyla ilgileniyordu ve aralarında Leon’u gördüm.
Yemekler, tencereler ve büyük tabaklarla kaplı bir servis arabasının üzerinde getirildi. Görevliler ve garsonlar tabakları çıkarmaya başladılar, her biri kendi patronlarına hizmet etmeye hazırlanıyordu. Fran bugün arşidüke, Zahm ise bana hizmet edecekti. Statü açısından önce Arşidük’e servis yapılması gerekiyordu ama burada ilk kez çalışılıyordu ve kimse Arşidük’e bu eşsiz yemekleri yanlış servis eden kişi olmak istemiyordu. Kısa bir tartışmadan sonra, Fran’in benim yemeklerime en alışık kişi olduğuna ve bu nedenle Arşidük’e hizmet etmesi gerektiğine, diğer herkesin de onun ne yaptığını gözlemlemesine karar verildi.
“Demek bugünün menüsü bu, ha?” Sylvester önündeki masaya konmuş olan tahtayı aldı ve büyük bir ilgiyle inceledi. Daha önce hiç yemediği çeşitli yemeklerin listesini görünce yüzünde bir gülümseme oluştuğunu görebiliyordum.
Leon, taze pişmiş ve hâlâ dumanı tüten kabarık ekmekleri servis ederek işe başladı. Baştan çıkarıcı aroması açlığımı körükledi ve bir an önce yemek istememe neden oldu. Karstedt ve Ferdinand alıştıkları ekmeğe benzemediği için şaşkınlıkla ekmeğe bakarken, Freida ve lonca şefi de bana doğru bakışlar fırlattı.
Fran usulca Sylvester’ın önüne bir tabak koydu. Üzerinde el yapımı mayonezle yapılmış bir patates salatası vardı, kısmen buharda pişirilmiş kuş ve sebze salatası ile çevrelenmiş, hilal şeklinde şekillendirilmiş ve üzerine sahte İtalyan sosu eklenmişti.
“Ey sonsuz göklerin yüce Kralı ve Kraliçesi, tüketmemiz için bize binlerce can bahşeden, ey ölümlüler âlemini yöneten yüce Ebedi Beşli, sana şükranlarımı ve dualarımı sunuyor ve lütfedilen yemeğe katılıyorum.”
Herkesin yemeği servis edildikten sonra hepimiz dua ettik. Bu bittikten sonra çatalımı elime aldım; başkalarını yemeğe davet edenler, kısmen yemeğin zehirli olmadığını göstermek için önce yemek yerlerdi.
…Evet. Lezzetli.
Yemeğimi mideye indirdim ve Sylvester’ın da hemen yemeğe yumulduğunu gördüm. Yeni şeylere olan sevgisi, sebze salatasını görmezden gelip doğrudan daha önce hiç görmediği patates salatasına yönelmesinden belliydi. Ferdinand ise bunun tam tersini yapıyor, her şeyden önce tanıdık görünen salataya yöneliyordu.
Nasıl tepki vereceğini görmek için Sylvester’ı dikkatle izledim. Bir süre çiğnedi, sonra şok içinde gözlerini açıp bana baktı. “…Rozemyne, bu şey de ne? Daha önce hiç böyle bir şey tatmamıştım,” dedi, koyu yeşil gözleri heyecanla parlıyordu. Belli ki patates salatasını çok seviyordu.
“Buna patates salatası deniyor. Patatesleri haşlıyorsunuz, eziyorsunuz, diğer sebzeleri koyuyorsunuz ve hepsini (mayonez) ile karıştırıyorsunuz. Damak tadınıza uyuyor mu?”
“Dediğim gibi, daha önce hiç böyle bir şey tatmadım ama fena değil. Evet, hiç fena değil.”
Gerçekten hoşuna gitmiş görünüyordu, bu da bana Lutz’un kardeşlerinin de onlara mayonez yapmayı ilk öğrettiğimde çok hevesli olduklarını hatırlattı. Daha önce acı ve kötü olan sebzelerin tadını güzelleştirdiğini söylemişlerdi. Bu arada, Myne olduğumdan beri hiç kendi başıma mayonez yapmamıştım; malzemeleri karıştırmak çok fazla güç gerektiriyordu ve elektrikli mikserler falan olmadığı için yardım istemekten başka çarem yoktu.
Sylvester’ın patates salatasına odaklanmak için sebze salatasını tamamen görmezden geldiğini gören Karstedt, kendisi de biraz patates salatası denedi. Biraz çiğnedikten sonra başıyla onayladı. “Tadı kesinlikle eşsiz, ama kötü bir şekilde değil.”
Ferdinand ancak ikisinin de tepkisini gördükten sonra kendisi de oldukça küçük bir ısırık aldı. İfadesi pek değişmedi ama ağzına daha da fazla attığına bakılırsa tadından memnun olduğu anlaşılıyordu.
Benno da benim gibi nasıl tepki vereceklerini görmek için üç baş asilzadeyi yakından izliyordu ve onların onayını görünce omuzlarını biraz gevşeterek kendi tabağından yemeye başladı. O, Freida ve lonca yöneticisi şefler tarafından yapılan alıştırma yemeklerini yemişlerdi, bu yüzden yemeklerin tadını çıkarmış olsalar da, hiçbiri yerken en ufak bir şaşkınlık göstermedi.
“Sylvester,” dedim onun daha fazla patates salatası almak için uzandığını gördüğümde, “lütfen diğer salatayı dene.” Henüz buharda pişmiş kuşa dokunmamıştı bile.
Sebzelere duyduğu nefretten doğan küçük bir yüz buruşturmayla Sylvester salatasına bir çatal sapladı. Bir süre yüksek sesle çiğnedi, sonra şaşkınlıkla gözlerini kırpıştırdı ve bir ısırık daha aldı. “Rozemyne, bu salata doğal olmayan bir şekilde güzel. Üzerine ne tür bir sos koydun?”
“Üzerine (ot sosu) koyuyorum. Bitkisel yağ, tuz, turunçgiller ve bazı yenilebilir otlardan oluşuyor ama ne ile yaptığınıza bağlı olarak lezzeti değişiyor.”
Bu dünyada sos pişirmek standart bir uygulamaydı ve bunların çoğu et suyu kullanılarak yapılırdı. Hatta sebzelerin üzerine et suyuna benzer bir sos koyarlardı. Bunun tadı kendine has bir şekilde güzeldi, ancak genellikle sebzelerin yağlanmasına neden oluyordu ki ben bundan pek hoşlanmıyordum.
“Sebzelerin üstündeki beyaz parçalar ne? Kuş etine benziyor ama yumuşak ve tadı biraz farklı.”
“Kuş eti doğru. Hazırlaması fazladan zaman aldı ama lezzeti buna değdi, öyle değil mi?”
Sebzelerden hoşlanmayan Sylvester bile salatanın tamamını bitirdi ve Fran’den ikinci bir salata istedi.
“Sylvester, eğer şimdi salata ile karnını doyurursan, hazırladığımız diğer yiyeceklerden hiçbirini yiyemezsin,” dedim.
“Ngh. İyi bir noktaya değindin.”
Kabarık ekmekten bir parça aldım ve ısırık büyüklüğünde bir parça kopardım, diğerlerine de isterlerse aynısını yapabileceklerini belirttim. Hala dumanı tütüyordu ve ekmeği kopardığım anda taze pişmiş ekmeğin tatlı kokusu havaya yayıldı. Parçayı ağzıma attım, sıcak tatlılığın ve yumuşak ağız hissinin tadını çıkardım.
Mmm… Tadı Hugo’nun fırınına benziyor. Aynı tarifi kullanıyor olsalar da Hugo’nun ekmeği, daha yüksek hassasiyet ve beceri seviyesi sayesinde her zaman Ella’nınkinden biraz farklı çıkıyordu. Tanıdık tadın keyfini çıkarırken yüzüme bir gülümseme yayıldı, bu noktada Freida’nın hevesle bir parça aldığını fark ettim. Görünüşe göre ilk önce benim denememi dikkatle bekliyordu.
Freida hala sıcak olan ekmeğe dokunduğu anda şaşkınlıkla bana baktı. Ekmeğin bu kadar yumuşak olacağını tahmin etmemişti ve yanılmadığını teyit edercesine birkaç kez elinde sıktı. Sonra bir parça kopardı ve yedi. Gözleri kocaman açıldı ve çiğnerken bir elini ağzına götürdü. Kahverengi gözlerindeki ışıltılar giderek daha da parlıyordu ve kafasında potansiyel kâr hesapları yaptığını rahatlıkla söyleyebilirdim.
“Leydi Rozemyne, daha önce hiç bu kadar yumuşak ya da kendi başına bu kadar doğal tatlı bir ekmek yememiştim. Burada servis etmeyi çok isterim.”
Beklendiği gibi, bu fırsatın üzerine atladı. Hugo’ya doğal mayanın nasıl yapıldığını bile öğretmediğim, bunun yerine ona kendi yaptığım mayayı verdiğim için bu kadarını bekliyordum.
Şimdi onu nasıl geri çevirebilirim? diye düşündüm ama Sylvester ben bir şey söyleyemeden sırıtarak araya girdi.
“Freida, değil mi? Üzgünüm ama böyle bir şey olmayacak. Bu ekmek kışın soyluları şaşırtmak için kullanacağım gizli bir tarif,” dedi ve parıldayan yeşil gözlerle bana baktı. Pofuduk ekmeği soylular arasındaki konumumu güçlendirmek için kullanmaya niyetliydim, bu yüzden hiçbir anlaşmazlığım yoktu
Orada.
“Sylvester haklı. Sylvester ve babam ziyarete geldiklerinden beri aşçıların bu ekmeği yapmalarına izin verdim, ama bu sadece kış geldiğinde dünyaya açıklanacak.”
“Anlıyorum. Çok yazık,” dedi Freida bir ısırık daha almadan önce gülümseyerek. Anladığım kadarıyla Leise onun tek şefiydi ve onun da bir şeyler denemesini istediğini tahmin edebiliyordum.
“Tadı kesinlikle güzel, ama… Hm…” Üçüncü ekmeğini yarılamış olan Karstedt düşünceli bir şekilde kaşlarını çattı. “Ekmeğin bu kadar yumuşak olması aslında onu biraz tatminsiz yapıyor. Sanırım bunları sonsuza kadar yemeye devam edebilirim ama yine de asla doyduğumu hissetmem.”
Doymak ve tatmin olmak söz konusu olduğunda çiğnemek önemli bir faktördü. Karstedt’in daha sert ekmek sevdiğini aklıma not ettim; onu tatmin etmek için gerektiği kadar kabarık ekmek yediğinden emin olmak muhtemelen cüzdanıma büyük bir darbe vuracaktı.
“Ve bu da (consommé) çorba.”
Başka bir arabanın üzerinde büyük bir çorba tenceresi odaya getirildi ve herkesin dikkatini çeken bir aroma hemen odayı doldurdu. İçindeki berrak kehribar renkli çorbanın içine sebze ya da herhangi bir şey karıştırılmamıştı ve umaminin yoğunlaşmasına yetecek kadar pişirilmişti. Tüm bu bölgede hiçbir şeyin tadı buna benzemezdi çünkü burada insanların sebzeleri kaynatıp suyunu atması tamamen normaldi.
Sylvester, Fran’in kendisine çorba koymasını izledikten sonra şaşkın bir ifadeyle, “Güzel kokuyor ama içinde hiçbir şey yok,” dedi. Buradaki mutfak dünyasında herkes çorbadan çok pişene kadar kaynatılmış bir yığın sebzeyi anlıyordu. Görünür malzemelerden yoksun çorba diye bir şey yoktu.
“İçinde bir şey olmadığında tadı daha belirgin hale geliyor. Bence ne kadar lezzetli olduğuna şaşıracaksın,” dedim ve kokunun tadını çıkarabilmek için yüzümü kâseme yaklaştırdım. Ağzımı sulandıran yoğun bir aroması vardı.
Kaşığımı defalarca özenle süzülmüş kehribar rengi çorbaya daldırdım ve yüzeyi boyunca yayılan minik dalgalanmalarla iştah açıcı koku daha da güçlendi. Ardından kaşığı ağzıma götürdüm ve konsantre umami tadının tadını çıkarmak için konsomeyi dilimin üzerinde yuvarladım. Yoğun, derin lezzetin ağızda bıraktığı tat şaşırtıcı derecede ferahlatıcıydı ve huşu içinde iç çekmekten kendimi alamadım. Hugo belli ki üzerinde çok çalışmıştı. Belki de Hugo’nun çok daha tecrübeli olmasından kaynaklanıyordu, ama dürüst olmak gerekirse, bu Ella’nın yaptığı konsomeden birkaç kat daha iyiydi.
Sylvester ağzına bir kaşık çorba koyarak, “Buna ben karar veririm,” dedi. Gözleri fal taşı gibi açıldı, ardından keyifle parlamaya başladı ve hemen biraz daha yedi. Üçüncü kaşıkta, şaşkınlıkla gözlerini kırpıştırırken çorbayı ağzında gezdirdi. “Bu ne tadı?”
“İçinde et, sebze ve diğer her türlü şeyden ipuçları var. Konsantre umami tadına sahip bir çorba. Diğer yemeklere de lezzet katmak için kullanılabilir.”
Ferdinand alnını sıkıca örmüş, konserveyi yerken yüzünde saf bir şaşkınlık ifadesi vardı. Böyle bir ifadenin ondan nefret ettiğinin bir işareti olduğunu düşünebilirsiniz, ancak yeme hızı aksini gösteriyordu.
“Ferdinand, bir konuda kafan karışmış gibi görünüyor. Damak tadınıza uymuyor mu?”
“Hm? Ah. Hayır, ben bu çorbayı oldukça güzel buluyorum” dedi. Ben Ferdinand’ın yemeği neden tadıyla değil de görüntüsüyle övdüğüne şaşırmış bir halde otururken, o peçeteyle ağzını sildi ve açıkladı. “Gerçekten de çok güzel. Tek bir yudumdan tadının ne kadar derin olduğunu ve onu oluşturmak için ne kadar çok malzeme kullanıldığını anlayabilirsiniz, değil mi? Her birinin kendine has lezzetli bir tadı var ama burada hepsi bir araya getirilmiş ve yoğunlaştırılmış. Yine de çorbanın içinde hiçbir şey yok. O kadar berrak ki dibine kadar görülebiliyor. Çorbanın mükemmelliğe ulaşmış bir güzelliği var.”
Ne demek istediğini anlamak benim için hâlâ biraz zordu ve bu konudan bu kadar uzun uzun bahsetmesini kesinlikle beklemiyordum. Konsome çorbasını gerçekten sevdiğini varsaymak güvenli görünüyordu.
“Sıradaki yemek hazırlandı,” diye anons etti bir garson, başka bir arabayı iterek. Üzerinde başka bir ana yemek vardı: (makarna graten). Küçük seramik kaselerde pişirilmişti ve şimdi tutmayı kolaylaştırmak için kulplu ahşap tabaklara yerleştirilmişti.
“Bu kahverengi kaseler son derece sıcaktır, bu nedenle hiçbir koşulda onlara dokunmamaya özen gösterin. Lütfen yemek yerken tahta kısımlarını tutun.”
Herkes tek bir bakışta graten’in fırından yeni çıkarıldığını anlayabilirdi. Hala fokurdayan beyaz tencereden buhar çıkıyordu.
sos ve üzerindeki peynir hareket ediyordu. Pişmiş peynirin keskin kokusunu taşıyan beyaz buhardan gelen aroma karşı konulmazdı.
Bu dünyada makarna olmadığı için el yapımı farfalle makarna yapmaya karar verdim. Beyaz sosu çok iyi tamamlıyordu ve kimsenin kaynayan sosun içine girip dilini haşlamasından endişe etmesine gerek yoktu. Mükemmeldi.
“Rozemyne, bu pişmiş peynir mi?”
“Buna benzer bir şey. Yerken dilinizi yakmamaya dikkat edin.”
Kuşları veya sebzeleri pişirmeden önce üzerlerine peynir koymayı içeren birkaç sıradan asil tarif vardı ve daha önce et sosu yemiştim, ancak buradaki hiçbir şey beyaz sos tadı vermiyordu. Belki henüz yoktu, belki de ben tesadüfen hiç denememiştim.
Sıcak peynirin bir kısmını bir farfalle parçasının etrafına sardım, üzerine üfledim ve sonra ağzıma attım. Damağıma değdiği anda içimi güçlü bir sevinç duygusu kapladı. Buradaki malzemeler biraz farklı olduğu için ortaya çıkan yemek alışık olduğumdan farklı bir lezzete sahipti, ancak bu benim Urano günlerimde Toprak annemin yaptığı bir tarifti.
“Rozemyne.” Sylvester gözlerini kısarak bana bakmadan önce tek bir ısırık aldı. “Bunun pişmiş peynirle ne alakası var? Tadı alışık olduğum şeylere hiç benzemiyor.”
“Peynir ve fırında pişirilmiş, bu yüzden benzer olduklarını söylemek doğru olur.”
“Geri kalan her şey benim için tamamen yeni. Mesela bu sarkık beyaz şey nedir? Hoşuma gitti.”
Sylvester’ın ziyareti için özel olarak bir aile restoranında çocuk menüsünde bulmayı bekleyebileceğiniz tariflere benzeyen bir menü hazırlamayı seçmiştim ve bu kararın büyük bir başarıya ulaştığı görülüyordu. Sylvester’ın beyaz sosu kaşıklarken parıldayan yeşil gözlerini görünce küçük bir kıkırdamaya engel olamadım.
“Bu beyaz sos. Tereyağı, süt ve un kullanılarak yapılır, tuzla tatlandırılır.”
Düşündüğüm gibi, beyaz sos burada yoktu. Karstedt çatalını bırakmadan önce grateninden bir ısırık aldı. Yüzünde ciddi bir ifadeyle bana baktığını görmek için ona doğru baktım. Beğenmemiş olmalıydı.
“Sen benimle yaşarken, şefine yaptırdığın o tuhaf tatlılardan çok denedim ama vaftiz töreni dışında hiç böyle bir şey yapmamıştı. Bu yemeği de aşçılarınız mı yapıyordu Rozemyne?”
Sylvester, Karstedt’in “garip tatlılar” dediğini duyar duymaz “Yine mi?” diye başını kaldırdı ama ben bunu duymazdan gelerek Karstedt’e cevap verdim.
“Annem mutfağı yeni gelen bir şefe emanet edecek kadar dikkatsiz değildir. Şefim tatlılar yaparak onun güvenini kazandı ve ancak son zamanlarda tarif alışverişinde bulunmaya başladık. Şefimin gerçek yemekler yapmasına izin vermesi için hala biraz zaman geçmesi gerekecek.”
“Anlıyorum. ‘Bir süre,’ hm…?”
Elvira çay partileri için tatlı tarifleri almaya öncelik veriyordu. Hatırlayabildiğim kadarıyla onunla birkaç normal tariften fazlasını paylaşmamıştım ve Ella bana vaftiz töreni sırasında tatlı yapmakla görevlendirildiğini söylemişti. Ne yazık ki bir şey yiyemeden bayılıp kalmıştım.
O anda Cornelius memnun bir gülümsemeyle odaya girdi, önce yemeğini bitirmişti. Eckhart’a, “Seni görevlerinden azat etmek için buradayım,” dedi.
Nöbetleşe yemek yedikleri için muhafızlara çabuk yemeleri emredilmişti ama anladığım kadarıyla onlara da bizimle aynı şeyler servis ediliyordu. Cornelius’un mutlu bir şekilde karnını sıvazlamasına bakılırsa o da karnını doyurmuştu.
Diğerlerinin yemek yiyişini ancak izleyebilen Eckhart, düz ifadesi bir an bile bozulmadan odadan çıktı. Damuel ve Brigitte muhtemelen kapının dışında yer değiştiriyorlardı.
Eckhart tam çıkarken odaya bir araba itildi. Bu yemeğin ikinci ve etli olan ilk yemeğiydi.
“Biraz et yemeği seveceğini düşünerek bunu hazırladım, Sylvester. Buna (Hamburg bifteği) yahnisi deniyor,” dedim. Beğeneceğinden emindim ve beklediğim gibi gözleri parlıyordu.
Doğrusu, burada Hamburg bifteği yapmak kolay değildi çünkü et kıymak çok zahmetliydi ve Urano günlerimde yaptığım gibi kıymayı dışarıdan almak gibi bir seçeneğim yoktu. Ama Hugo ve Todd benim iyiliğim için çok çalışmışlardı. Eti yeterince kıyılana kadar bıçakla deli gibi doğradılar, sonra da kesilince akması için içine peynir sardılar. Daha sonra, pome adı verilen sarı domates benzeri bir sebzenin kabuğunu soydular ve küp küp doğrayıp konsome çorbasında pişirdikten sonra ızgara hamburgeri çorbaya daldırarak daha da haşladılar.
Freida ve ben çoktan doymuştuk, bu yüzden Hamburg bifteklerimiz diğerlerinin yarısı kadardı. Çatalım tabağımdaki küçük, yuvarlak et parçasını deldiğinde, berrak sular dışarı aktı ve bir dakika sonra kalın sarı peynir izledi.
“Bir şey çıkıyor!” Sylvester bağırdı.
“Bu peynir,” diye cevap verdim, bıçağımı çekerek yapışkan peynirin onunla birlikte uzadığını gösterdim. Peynir sosuyla kapladığımdan emin olduğum bir parça bifteği ısırık büyüklüğünde kestim ve sonra ağzıma koydum. “Mmm… Çok güzel.” Hiçbir şey yüksek kaliteli konsomeyle yapılan çekirdek sosunun yerini tutamazdı.
Sylvester gerçekten sabırsızlanmış olmalıydı, çünkü benimkinden bir ısırık aldığım anda kendi Hamburg bifteğine saldırdı, aceleyle bir parça kesip ağzına attı. Gözleri büyüdü ve sertçe başını salladı.
“Ooooh! Bunun tadı harika! Şimdiye kadar denediklerim arasında en çok bunu sevdim.”
“Beğeneceğine güvenebileceğimi biliyordum, Sylvester. Zevkinize bu kadar uygun olmasına sevindim.”
Karstedt ve Ferdinand sessizce yediler; ilki bifteğini büyük parçalara bölüp hevesle çiğnerken, ikincisi kendi bifteğini küçük parçalara bölüp zarifçe tüketti. Ancak farklı yaklaşımlarına rağmen, et her iki tabaktan da aynı hızla kayboluyordu.
“Nasılsın, Ferdinand?”
“Bu sosu yapmak için önceki çorbayı kullandınız, değil mi? Tadı mükemmel. Hatta derin. Bu şekilde de kullanılabileceğini düşünmek…” Ferdinand konsomeyi gerçekten beğenmiş görünüyordu ve bir kez daha uzun uzun erdemlerini anlatmaya başladı.
…Mhm, doğru. Çok güzelmiş. Om nom nom… Mmm! Hamburg bifteği çok güzel!
Ana yemekleri bitiren Sylvester, yüzünde mutlu bir ifadeyle arkasına yaslanmıştı. Ama henüz her şey bitmemişti, bir yemek daha vardı. Ben zaten doymuştum ama sıra tatlıya geldiğinde ikinci bir midem vardı.
Başarabilirim. Devam edebilirim!
Görevliler tabakları yerleştirip çay hazırlamak için etrafta dolanırken Leon bir el arabasını iterek içeri girdi ve günün tatlısını duyurdu. Arabanın üzerinde beş santimetre genişliğinde kareler halinde kesilmiş ve mevsim meyveleriyle süslenmiş kekler vardı. Her birinin üzerine bembeyaz krema yığılmıştı ve ortasını pırıl pırıl parlayan kırmızı bir rutrebs taçlandırıyordu; çilekli kurabiyenin ta kendisiydi.
Yapması son derece zor olmuştu. Fırının ısısını yönetmek kolay değildi, bu yüzden denemelerimizin başarılı olarak tanımlanabileceği bir noktaya ulaşmak uzun zaman aldı. Bununla birlikte, sonunda gerçekleştiğinde, kesinlikle lezzetliydi. Leon’un getirdiği parçaların nasıl kesildiğine bakılırsa, kenarlarının yenemeyecek kadar sert olduğunu tahmin edebiliyordum. Muhtemelen sadece yenilebilir kısımlarını getirmişlerdi.
Başka bir araba, kurabiyenin düzgün çıkmaması ihtimaline karşı önceden hazırladığımız pastayı taşıyordu. Kreplerin üst üste konulması ve aralarına ince bir krema tabakası sürülmesiyle yapılan mille crepe adlı pastayı çok beğendim. Daha da güzel görünmesi için üzerine bir apfelsige’nin suyunun şekerle pişirilmesiyle elde edilen portakal sosu sürülmüştü. Ferahlatıcı yaz kokusu ve tadı pastayı çok iyi tamamlıyordu.
İçeri itilen son vagonun üstünde iki tane kek vardı: biri çay kullanılarak, diğeri ise tatlı şeylerden pek hoşlanmayan erkekler için bol miktarda damıtılmış likör kullanılarak yapılmıştı. Leise bunları vaktinden önce pişirmişti, yani bir gece bekletebilmişti, bu yüzden tatları kesinlikle oturmuş olmalıydı.
Sylvester, Leon’un içeri ittiği çeşitli arabalara baktı ve hemen bana hangi tatlının en iyisi olduğunu sordu. Ona hangisini isterse onu seçmesini söyledim, o anda bir pastadan diğerine gözlerini dikerek hangisini istediğini hararetle düşünmeye başladı. “Her şey!” diye bağırdığından kesinlikle emindim. Bana her şeyi ver!” diye bağırdığından kesinlikle emindim.
Sylvester gerçekten her şeyi sipariş etseydi Leon elbette itaat ederdi ama garsonların kendileriyle konuşulmadıkça konuşmalarına izin verilmezdi. Çayı hazırlamayı bitirmişti ve onun kararında tereddüt etmesini izlemekten başka bir şey yapamıyordu. Giderek daha sıkıntılı görünüyordu ve sonunda yardım için bana döndü.
“Sylvester, bu konuda çok fazla düşünmene gerek yok. Hepsi aynı anda tabağınıza sığabilsin diye önceden küçük parçalara ayrıldılar.”
“Akıllıca bir düşünce! Bu durumda hepsini alacağım,” dedi Sylvester, burun deliklerini memnuniyetle açarak.
…Sylvester’ın hepsini seçmiş olması, her birinin tadına bakmak isteyen herkesin işini kolaylaştıracaktır. Bazen onun
bir ilkokul çocuğunun kalbi işe yarıyor.
Ella’nın hazırladığı kısa keklerden birini yiyeli çok olmamıştı, bu yüzden planladığım gibi onun yerine mille krep seçtim. Bu arada, Ferdinand ve Karstedt her şeyden birer tane istedi, Benno pound keklerden birer tane istedi ve Freida ile lonca başkanı da kurabiyeyi tercih etti.
Çayımı yudumlarken yavaşça pastamın tadını çıkardım; apfelsige’nin keskin tadı, ölçülü tatlılığının yanında harikaydı.
Bu pastaları daha önce yemiş ve ilk aşamalarda tatlarını test etmiş olan bizler, en sevdiklerimizin tadını çıkarırken, Sylvester, Ferdinand ve Karstedt’in her biri kendine özgü bir şekilde yemek yiyor gibi görünüyordu. Sylvester’ın gözleri kapalıydı ve her bir tatlının tadını karşılaştırıyor gibiydi; Ferdinand her seferinde bir tane yiyordu ve tüm bu süre boyunca düşünceli bir şekilde kaşlarını çatıyordu; ve Karstedt ikinci kez istemeden önce tabağını göz açıp kapayıncaya kadar temizledi.
Oldukça iyi, değil mi? İlk müşterilerimizin bu kadar memnun olduğunu gördüğüme sevindim, diye düşündüm kendi kendime, iyi yapılmış bir işin memnuniyetini hissederek.
